Pixynergia » exotika

Takové české domácké suši

Pixy — Thu, 13 Dec 2007 13:39:41 +0000

Aneb Japonec by se z toho asi opupínkoval… Mám rád suši, hlavně
maki suši – což zase nemá rád nikdo jiný z naší rodiny.
Takže se mi tu načatý balíček řas nori suší už pořádně
dlouho. Proto když žena s dětmi odjela k babičce a oběd zůstal čistě
na mé libovůli, neváhal jsem ani chviličku: bude suši.

Ale ne suši ledajaké. Japonec vybírá čerstvou rybu, vaří [...]

Ryba s fazolemi na thajský způsob

Pixy — Sun, 08 Jul 2007 13:11:30 +0000

Stačí myslet na základní poučku, že do thajské kuchyně patří
všechny základní chutě současně: slaná, sladká, kyselá a ostrá.
U vědomí toho a s použitím vhodných surovin se dá krásně svobodně
tvořit. A dnešní nápad dospěl do naprosto skvostného výsledku.

Tři stroužky česneku jsem nakrájel na jemné plátky a vybral si dvě
pekelně rudé chilli papričky. Chci-li místo plamenné ostrosti jen
příjemně pikantní chuť, [...]

Včerejší a dnešní rychlá vařba

Pixy — Wed, 18 Apr 2007 11:38:50 +0000

Jen stručně pro potřeby vlastní evidence.

Úterý: na oleji velmi zprudka osmažené klínky cibule,
přidány mungo výhonky (zbylé z pondělka), buráky, sojové nudličky
povařené ve vývaru, vše zatříknuto sójovou a ústřicovou omáčkou,
přislazeno troškou medu a podlito namočeným škrobem a vodou +
jasmínová rýže.

Středa: mladý špenát (zbylý z pondělka) krátce
povadlý na osmažené cibulce a česneku, smíchaný se špagetami vařenými
al dente a přelitý jednoduchou [...]