Vox Populi, Vox Bovum…
Co se zbylou uvařenou kořenovou zeleninou a nechcete ji použít
v polívce? Především je tu již ověřené skvělé bublání a
pískání, ale zužitkovat se dá i ve studené kuchyni. Narazil jsem
v mrazáku na krabičku s právě takovou vařenou zeleninou, kterou mi kdysi
bylo líto vyhazovat, a napadlo mě zkusit pomazánku, takovou variaci na
hummus.
Velkou cibuli jsem nakrájel nadrobno a osmažil pomaličku
do zlatova na [...]
Petr Staníček, 15. 12. 2008 v 18.45 • Rubrika: Od plotny, Všeobecné • Žádné komentáře
Stačí myslet na základní poučku, že do thajské kuchyně patří
všechny základní chutě současně: slaná, sladká, kyselá a ostrá.
U vědomí toho a s použitím vhodných surovin se dá krásně svobodně
tvořit. A dnešní nápad dospěl do naprosto skvostného výsledku.
Tři stroužky česneku jsem nakrájel na jemné plátky a vybral si dvě
pekelně rudé chilli papričky. Chci-li místo plamenné ostrosti jen
příjemně pikantní chuť, [...]
Petr Staníček, 8. 7. 2007 v 14.11 • Rubrika: Od plotny • Komentáře: 6