Pixynergia

Aneb první fotografický foodporn na tomto blogu – a dost
možná i poslední, protože vařit s foťákem a následně načítat,
upravovat a uploadovat fotky z vaření je neskutečná otrava, zabírající
víc času než samotné vaření. Ale zkusit jsem si to musel.

A takto autor dnes vařil oběd:

Jemně mleté hovězí osolil, v hmoždíři rozmělnil špetku oregána a
dvě špetky rozmarýny na prášek a společně s nastrouhaným větším
stroužkem česneku tím [...]

Velmi stručně: boeuf
bourguignon. Díky, Šárko. Jen ta čerstvá křupavá bagetka jako
příloha mi dopřána není, jako přílohu jsme netradičně zvolili jáhly.
Ty obvykle děláváme jako kuskus (vařené v bujónu s trochou oleje a
nějakou zeleninou), tentokrát jsme poprvé udělali zcela čisté. K tomu
báječnému těžkému burgundskému hovězímu to sedlo výborně.

Poznámka do archivu – bezlebková dieta: mlži, plži, hlavonožci.

Poslední dobou máme trochu usnadněné rozhodování, co uvařit,
neboť se nám před měsícem v mrazáku uhnízdil krocan. Asi 10 kilo prsou
a stehen naporcovaných v úhledných balíčcích. Máme nadlouho co dělat.
Dnes jsme vybrali pro změnu prsa a takto autor připravil
dnešní oběd.

Pěkný kousek krůtích prsou prořízl a udělal v nich krásnou velkou
kapsu. Osolil a opepřil. Hrst červených a hrst žlutých cherry rajčátek
nakrájel na [...]

Takto dnes autor vařil oběd.

Opral dvě hrsti mladého (baby) špenátu, na to roztrhal
kus salátu (použil půl hlávky římského, co zbyl
v lednici), nakrájel kousek okurky hadovky a zasypal hrstí
až dvěma čerstvých klíčků a výhonků (použil
naklíčené mungo). Promíchal vše v salátové míse.

V misce smíchal lžíci balsamico, lžíci
javorového sirupu (lze i med), jednu až dvě lžíce
olivového oleje, špetku soli, zaprášil
čerstvě mletým pepřem. Vyšlehal [...]