Rychlé květákové karí

Mám rád ostrá jídla, mám rád asijskou kuchyni, indické restaurace jsou
mé oblíbené. A po mnoha experimentech jsem zjistil, že podstatou
indického karí není vůbec maso, ale zelenina – maso je tam jen takový
volitelný bonus navíc, ale vůbec není potřeba. Čas od času si dělám
třeba květákové karí.

Na jednu pořádnou porci na olivovém oleji osmažím tak lžičku
římského kmínu (rozhodně nešetřit) a [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 17. 7. 2012 v 14.28 • Rubrika: Od plotny, VšeobecnéKomentáře: 5

Pošírovaná krůtí prsa s tuňákovou omáčkou

Inspirován Šárčiným vitello
tonnato, pustil jsem se do další variace pro našeho přítele Krocana
z Lednice a na Mrazáku. Avšak pouze volně inspirován: vitello
tonnato se podává studené a omáčka je z majonézy, která se u nás
prakticky nejí. Ostatně ani kapary v obchodě neměli… Ale především
jsem chtěl teplé jídlo a ten základní nápad se mi natolik líbil, že
jsem jej přetavil do následujícího [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 9. 5. 2007 v 16.26 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 7