Něco o bezlepkové dietě a jako přívažek recept na pohankový, nikoli nutně bezlepkový chléb

Už jsem na sebe několikrát prozradil, že se musím vyhýbat lepku. Lepek,
neboli gluten, je bílkovina obsažená v pšenici, žitě, ječmeni a možná
i v ovsu (v účincích aveninu nemají vědci ještě úplně jasno, ovsu
se ale většinou preventivně doporučuje vyhýbat taky). Jiné obiloviny a
podobné plodiny, jako proso, rýže, kukuřice, pohanka, amaranth a další
lepek neobsahují. Někteří lidé jsou na lepek citliví a [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 8. 7. 2007 v 12.05 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 28