Dýňová polévka

Jak nejlépe naložit s dýní hokkaidó mi zatím nejlépe ukázal
Jamie Oliver. Jeho recept jsem si ještě malinko upravil a zjednodušil, ale
dělal jsem ho už poněkolikáté a výsledek je čím dál famóznější.
Jak je to prosté, tak je to skvělé.

Dýni rozkrojím a vydlabu dužinu se semínky. Může se
oloupat, ale stačí nakrájet třeba na měsíčky a loupat netřeba.
V hmoždíři utluču [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 18. 10. 2010 v 20.48 • Rubrika: Od plotny1 komentář

Zeleninový krém

Docela často dělám krémovou zeleninovou polévku. Základ je vždy
víceméně stejný, hlavní složka se podle situace obměňuje. Je to
prosté: osmažit najemno nakrájenou cibulku s aspoň dvěma
mrkvemi (stačí nakrájené nahrubo), zalít vodou, osolit a
ochutit špetkou muškátového květu. Pak přidám hlavní
surovinu, kterou bývá květák, brokolice
nebo třeba zelený hrášek. Celé se to dobře uvaří a
nakonec rozmixuje do hladka. Když je [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 28. 1. 2010 v 23.51 • Rubrika: Od plotny1 komentář