Rýžoviště

Kdybych jen býval tušil, kolik lidí připravím o klidný spánek tím,
že jsem jim nedovolil svěřit se mi se svým ověřeným receptem na
přípravu rýže… To nemůžu nechat jen tak, takže prosím: vzhůru
na to!

Jak připravujete rýži vy?

Máte nějaký osvědčený postup, na který nedáte dopustit? Nějaké
zajímavé a neobvyklé recepty? Ochucené rýže? Míchané rýže? Co
s divokou rýží? Jasmínová, nebo basmati? Rýže s červenou [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 28. 2. 2008 v 16.07 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 10

Rýže v mikrovlnce, jednoduchost sama

Až mě překvapuje, jak moc narážím na problémy s vařením rýže a
kolik lidí jen proto, že jinak neumí, je ochotno konzumovat vyvařenou
bezchutnou hrůzu zvanou „varný sáček“. My už léta neděláme rýži
jinak než v mikrovlnce, a to k všeobecné spokojenosti. Klasickou
přílohovou dlouhozrnnou, jasmínovou, basmati, kulatou lepivou na suši –
vše snadno, rychle, bez práce, se skvělým výsledkem.

Na 1 dl rýže dáme 1,5 dl [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 27. 2. 2008 v 0.26 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 14

Bubble & Squeak – gurmánské zbytky

Vlastně to Bublání a Pištění znám už dlouho, z mnoha
britských kulinářských pořadů, najmě od Jamieho Olivera. Ale teprve včera jsem
ho sám vyzkoušel a hned si tohle typicky britské jídlo – či spíše
přílohu – zařazujeme mezi rodinné favority.

To bylo tak. Vařil jsem kotel vývaru, tentokrát maso zvlášť a zeleninu
zvlášť, a nevěděl jsem, co s tou plnou mísou vařené kořenové
zeleniny udělat. [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 25. 1. 2008 v 12.10 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 5