Salát se smaženým sýrem

Měli jsme chuť na sýr a potřebovali jsme na oběd zlikvidovat několik
zbytků různých sýrů z lednice. A tohle z toho vzniklo.

Asi 150 g modrého sýra jsem nastrouhal do mísy a k tomu
cca stejné množství tvrdého sýra (zbytek eidamu a goudy,
ale je to prakticky jedno). Do druhé misky jsem rozklepl dvě
vajíčka, lehce osolil, přilil trošku
mléka a dobře rozšlehal. Pár lžic jsem [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 12. 2. 2009 v 18.15 • Rubrika: Od plotny1 komentář

Sladko-ostré řízky

Byl to okamžitý nápad, ale stál za to. Měl jsem chuť na něco
pikantního, měl jsem chuť i na řízek, který už jsem docela dlouho
neměl. Řešení se nabízelo samo.

Plátky vepřového masa jsem dobře naklepal (stejně dobře půjde použít
i kuřecí či krůtí). Posolil a lehce posypal sušeným česnekem (šlo mi
jen o lehký česnekový nádech; pro intenzivnější zážitek bych dal
přednost čerstvému, rozmačkanému [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 11. 4. 2008 v 15.44 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 5

Bubble & Squeak – gurmánské zbytky

Vlastně to Bublání a Pištění znám už dlouho, z mnoha
britských kulinářských pořadů, najmě od Jamieho Olivera. Ale teprve včera jsem
ho sám vyzkoušel a hned si tohle typicky britské jídlo – či spíše
přílohu – zařazujeme mezi rodinné favority.

To bylo tak. Vařil jsem kotel vývaru, tentokrát maso zvlášť a zeleninu
zvlášť, a nevěděl jsem, co s tou plnou mísou vařené kořenové
zeleniny udělat. [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 25. 1. 2008 v 12.10 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 5

Smažená ryba a bramborový salát: vánoce v létě? Ani omylem.

Zapomeňte na vánoce. Kapr není jediná ryba pod sluncem a v bramborovém
salátu nemusí mít s majonézou a nakládaným hráškem vůbec nic
společného.

Bramborový salát je velmi jednoduchý. Kvalitní brambory
jsem omyl a vydrbal kartáčkem. Nakrájel na co možná stejné dílky a
rozložil na plech. Posypal třemi najemno nasekanými stroužky česneku,
osolil a nešetřil rozmarýnem. Zalil olivovým olejem a dobře promíchal.
Peklo [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 18. 8. 2007 v 21.07 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 4

Ryba s fazolemi na thajský způsob

Stačí myslet na základní poučku, že do thajské kuchyně patří
všechny základní chutě současně: slaná, sladká, kyselá a ostrá.
U vědomí toho a s použitím vhodných surovin se dá krásně svobodně
tvořit. A dnešní nápad dospěl do naprosto skvostného výsledku.

Tři stroužky česneku jsem nakrájel na jemné plátky a vybral si dvě
pekelně rudé chilli papričky. Chci-li místo plamenné ostrosti jen
příjemně pikantní chuť, [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 8. 7. 2007 v 14.11 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 6