Salát se smaženým sýrem

Měli jsme chuť na sýr a potřebovali jsme na oběd zlikvidovat několik zbytků různých sýrů z lednice. A tohle z toho vzniklo. Asi 150 g modrého sýra jsem nastrouhal do mísy a k tomu cca stejné množství tvrdého sýra (zbytek eidamu a goudy, ale je to prakticky jedno). Do druhé misky jsem rozklepl dvě vajíčka, lehce osolil, přilil trošku mléka […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 12. 2. 2009 v 18.15 • Rubrika: Od plotny1 komentář u textu s názvem Salát se smaženým sýrem

Plněné papriky – úplně jinak

K tomuhle mě inspiroval jeden mexický recept v televizi. Ale jen vzdálenou inspirací, výsledek s ním má jen málo společného. Ten je spíš, řekněme, středomořský. 6 kapií, těch macatých, tlustostěnných sladkých a šťavnatých paprik 2 kuřecí řízky (prsa nebo stehenní) 2–3 celé jarní cibulky 6 zralých rajčat 6 stroužků česneku 100–150 g mozzarelly nebo podobného nevýrazného sýra (třeba polooštiepok) 100–150 g gorgonzoly nebo […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 22. 5. 2008 v 14.19 • Rubrika: Od plotny, Všeobecné6 komentářů u textu s názvem Plněné papriky – úplně jinak

Mac’n’cheese a lizebab

Makarony se sýrem, neboli jak řekne většina Američanů mac’n’cheese, jsou za oceánem jedno z nejpopulárnějších jídel. Každá rodina je dělá jinak, nicméně to hlavní mají všechny recepty společné: těstoviny (a vůbec ne nutně makarony), hromada smetany, tučného sýra a povinnost před konzumací předložit zdravotní osvědčení a cholesterolový test. Ano, tohle je jedno z těch jídel, které z obyvatel […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 11. 4. 2008 v 16.39 • Rubrika: Od plotny4 komentáře u textu s názvem Mac’n’cheese a lizebab

Rodinné stříbro: vepřovo–sýrová roláda

Je to taková rodinná stálice, na kterou si čas od času si vzpomeneme. Jen ta vzpomínka však pokaždé stačí, aby nám naše podvědomí aktivovalo slinné žlázy k maximálnímu výkonu, který nás nakonec nekompromisně dožene do obchodu pro maso a pořádný kus sýra. Zbytek už je hračka. Potřebujeme kilo mletého vepřového, nic libového, ale ani čisté sádlo. […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 25. 2. 2008 v 1.13 • Rubrika: Od plotny3 komentáře u textu s názvem Rodinné stříbro: vepřovo–sýrová roláda

Špagety s masovými kuličkami, cherry rajčátky a modrým sýrem

Aneb první fotografický foodporn na tomto blogu – a dost možná i poslední, protože vařit s foťákem a následně načítat, upravovat a uploadovat fotky z vaření je neskutečná otrava, zabírající víc času než samotné vaření. Ale zkusit jsem si to musel. A takto autor dnes vařil oběd: Jemně mleté hovězí osolil, v hmoždíři rozmělnil špetku oregána a dvě špetky rozmarýny na prášek […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 7. 5. 2007 v 14.03 • Rubrika: Od plotny12 komentářů u textu s názvem Špagety s masovými kuličkami, cherry rajčátky a modrým sýrem

Krůtí kapsa s rajčátky a modrým sýrem

Poslední dobou máme trochu usnadněné rozhodování, co uvařit, neboť se nám před měsícem v mrazáku uhnízdil krocan. Asi 10 kilo prsou a stehen naporcovaných v úhledných balíčcích. Máme nadlouho co dělat. Dnes jsme vybrali pro změnu prsa a takto autor připravil dnešní oběd. Pěkný kousek krůtích prsou prořízl a udělal v nich krásnou velkou kapsu. Osolil a opepřil. Hrst červených […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 19. 4. 2007 v 13.39 • Rubrika: Od plotny16 komentářů u textu s názvem Krůtí kapsa s rajčátky a modrým sýrem

Salát z mladého špenátu s kuřecím plátkem a zapečeným sýrem

Takto dnes autor vařil oběd. Opral dvě hrsti mladého (baby) špenátu, na to roztrhal kus salátu (použil půl hlávky římského, co zbyl v lednici), nakrájel kousek okurky hadovky a zasypal hrstí až dvěma čerstvých klíčků a výhonků (použil naklíčené mungo). Promíchal vše v salátové míse. V misce smíchal lžíci balsamico, lžíci javorového sirupu (lze i med), jednu až dvě lžíce […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 16. 4. 2007 v 19.49 • Rubrika: Od plotny10 komentářů u textu s názvem Salát z mladého špenátu s kuřecím plátkem a zapečeným sýrem