Rybí kuličky ve smetanové omáčce

Tentokrát asi nejvíc řekne pár obrázků. Ale seznam surovin ani popis nevynechám, následují níže.   Na kuličky: cca 200 g ryby – jakékoli dle chuti, ovšem bez kostí. Kvalitního filé přitom není důvod se bát, nesmí to ovšem být tresčí odpad s kostmi za pár korun. Tohle bez kostí od Nowaka je vážně dobré, kupuju ho často a rád. limetková, […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 9. 6. 2008 v 22.01 • Rubrika: Od plotnyŽádné komentáře u textu s názvem Rybí kuličky ve smetanové omáčce

Desetiminutové vaření: Těstoviny se smetanovou omáčkou

Přemýšlel jsem, co vlastně vařím nejčastěji. Jedním z hlavních favoritů jsou rozhodně těstoviny s nějakou rychlou, obvykle smetanovou omáčkou. Ty hutnější, rajčatové, obvykle potřebují víc času – tyhle fofromáčky ale nejenže ho nevyžadují, ony se delší přípravě vyloženě vzpouzejí. Takže ačkoli sem tam udělám i nějakou tu bolognese, co se pomaluje převaluje pod poklicí třeba tři hodiny, nebo se […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 25. 4. 2008 v 14.42 • Rubrika: Od plotny3 komentáře u textu s názvem Desetiminutové vaření: Těstoviny se smetanovou omáčkou

Mac’n’cheese a lizebab

Makarony se sýrem, neboli jak řekne většina Američanů mac’n’cheese, jsou za oceánem jedno z nejpopulárnějších jídel. Každá rodina je dělá jinak, nicméně to hlavní mají všechny recepty společné: těstoviny (a vůbec ne nutně makarony), hromada smetany, tučného sýra a povinnost před konzumací předložit zdravotní osvědčení a cholesterolový test. Ano, tohle je jedno z těch jídel, které z obyvatel […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 11. 4. 2008 v 16.39 • Rubrika: Od plotny4 komentáře u textu s názvem Mac’n’cheese a lizebab

Těstoviny s kaštany

Asi dvě hrsti jedlých kaštanů jsem naříznul nožem do kříže a dal péct 15 minut asi na 200 °C. Ještě horké oloupal – jak vystydnou, loupají se špatně – a pak je nakrájel na plátky. Na olivovém oleji osmahnul dvě nadrobno nasekané chilli papričky a pár stroužků česneku nakrájených na plátky. Hned za nimi následovaly kaštany a dva hříbečky, […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 6. 10. 2007 v 15.40 • Rubrika: Od plotny12 komentářů u textu s názvem Těstoviny s kaštany

Do zlatého fondu: Špagety s rukolou

Tenhle recept, to je pravý Jamie Oliver: geniálně jednoduché, italské, tříminutové, skvělé. Uvařit špagety al dente. Chvilku před tím, než jsou hotové, rozpálit pánev, na olivovém oleji osmažit malou, najemno nasekanou cibulku a velký stroužek česneku nakrájený na jemné plátky, přidat dvě slané ančovičky – máte-li, a protože já nemám a v našich obchodech jsem je snad […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 3. 6. 2007 v 13.52 • Rubrika: Od plotny10 komentářů u textu s názvem Do zlatého fondu: Špagety s rukolou

Špagety s masovými kuličkami, cherry rajčátky a modrým sýrem

Aneb první fotografický foodporn na tomto blogu – a dost možná i poslední, protože vařit s foťákem a následně načítat, upravovat a uploadovat fotky z vaření je neskutečná otrava, zabírající víc času než samotné vaření. Ale zkusit jsem si to musel. A takto autor dnes vařil oběd: Jemně mleté hovězí osolil, v hmoždíři rozmělnil špetku oregána a dvě špetky rozmarýny na prášek […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 7. 5. 2007 v 14.03 • Rubrika: Od plotny12 komentářů u textu s názvem Špagety s masovými kuličkami, cherry rajčátky a modrým sýrem

Včerejší a dnešní rychlá vařba

Jen stručně pro potřeby vlastní evidence. Úterý: na oleji velmi zprudka osmažené klínky cibule, přidány mungo výhonky (zbylé z pondělka), buráky, sojové nudličky povařené ve vývaru, vše zatříknuto sójovou a ústřicovou omáčkou, přislazeno troškou medu a podlito namočeným škrobem a vodou + jasmínová rýže. Středa: mladý špenát (zbylý z pondělka) krátce povadlý na osmažené cibulce a česneku, smíchaný […]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 18. 4. 2007 v 12.38 • Rubrika: Od plotny5 komentářů u textu s názvem Včerejší a dnešní rychlá vařba