Pixynergia » těstoviny

Rybí kuličky ve smetanové omáčce

Pixy — Mon, 09 Jun 2008 21:01:25 +0000

Tentokrát asi nejvíc řekne pár obrázků. Ale seznam surovin ani popis
nevynechám, následují níže.

Na kuličky:

cca 200 g ryby – jakékoli dle chuti, ovšem bez kostí. Kvalitního
filé přitom není důvod se bát, nesmí to ovšem být tresčí odpad
s kostmi za pár korun. Tohle bez kostí od Nowaka je vážně dobré, kupuju
ho často a rád.

limetková, případně citronová šťáva

1 vejce

strouhanka

lžíce nasekané [...]

Desetiminutové vaření: Těstoviny se smetanovou omáčkou

Pixy — Fri, 25 Apr 2008 13:42:08 +0000

Přemýšlel jsem, co vlastně vařím nejčastěji. Jedním z hlavních
favoritů jsou rozhodně těstoviny s nějakou rychlou, obvykle smetanovou
omáčkou. Ty hutnější, rajčatové, obvykle potřebují víc času –
tyhle fofromáčky ale nejenže ho nevyžadují, ony se delší
přípravě vyloženě vzpouzejí. Takže ačkoli sem tam udělám i nějakou
tu bolognese, co se pomaluje převaluje pod poklicí třeba tři
hodiny, nebo se vzepnu k výkonu a šudlám se s nějakými [...]

Mac’n'cheese a lizebab

Pixy — Fri, 11 Apr 2008 15:39:55 +0000

Makarony se sýrem, neboli jak řekne většina Američanů
mac’n'cheese, jsou za oceánem jedno z nejpopulárnějších jídel.
Každá rodina je dělá jinak, nicméně to hlavní mají všechny recepty
společné: těstoviny (a vůbec ne nutně makarony), hromada smetany,
tučného sýra a povinnost před konzumací předložit zdravotní
osvědčení a cholesterolový test. Ano, tohle je jedno z těch jídel,
které z obyvatel USA dělá obživlé panáčky Michelin…

Jíst pravidelně [...]

Těstoviny s kaštany

Pixy — Sat, 06 Oct 2007 13:40:51 +0000

Asi dvě hrsti jedlých kaštanů jsem naříznul nožem do kříže a dal
péct 15 minut asi na 200 °C. Ještě horké oloupal – jak vystydnou,
loupají se špatně – a pak je nakrájel na plátky. Na olivovém oleji
osmahnul dvě nadrobno nasekané chilli papričky a pár stroužků česneku
nakrájených na plátky. Hned za nimi následovaly kaštany a dva hříbečky,
co holky včera našly na [...]

Do zlatého fondu: Špagety s rukolou

Pixy — Sun, 03 Jun 2007 12:52:15 +0000

Tenhle recept, to je pravý Jamie Oliver: geniálně
jednoduché, italské, tříminutové, skvělé. Uvařit špagety al
dente. Chvilku před tím, než jsou hotové, rozpálit pánev, na
olivovém oleji osmažit malou, najemno nasekanou cibulku a velký stroužek
česneku nakrájený na jemné plátky, přidat dvě slané ančovičky –
máte-li, a protože já nemám a v našich obchodech jsem je snad ani
neviděl, tak místo toho na [...]

Špagety s masovými kuličkami, cherry rajčátky a modrým sýrem

Pixy — Mon, 07 May 2007 13:03:49 +0000

Aneb první fotografický foodporn na tomto blogu – a dost
možná i poslední, protože vařit s foťákem a následně načítat,
upravovat a uploadovat fotky z vaření je neskutečná otrava, zabírající
víc času než samotné vaření. Ale zkusit jsem si to musel.

A takto autor dnes vařil oběd:

Jemně mleté hovězí osolil, v hmoždíři rozmělnil špetku oregána a
dvě špetky rozmarýny na prášek a společně s nastrouhaným větším
stroužkem česneku tím [...]

Včerejší a dnešní rychlá vařba

Pixy — Wed, 18 Apr 2007 11:38:50 +0000

Jen stručně pro potřeby vlastní evidence.

Úterý: na oleji velmi zprudka osmažené klínky cibule,
přidány mungo výhonky (zbylé z pondělka), buráky, sojové nudličky
povařené ve vývaru, vše zatříknuto sójovou a ústřicovou omáčkou,
přislazeno troškou medu a podlito namočeným škrobem a vodou +
jasmínová rýže.

Středa: mladý špenát (zbylý z pondělka) krátce
povadlý na osmažené cibulce a česneku, smíchaný se špagetami vařenými
al dente a přelitý jednoduchou [...]