Velmi stručně: boeuf bourguignon. Díky, Šárko. Jen ta čerstvá křupavá bagetka jako příloha mi dopřána není, jako přílohu jsme netradičně zvolili jáhly. Ty obvykle děláváme jako kuskus (vařené v bujónu s trochou oleje a nějakou zeleninou), tentokrát jsme poprvé udělali zcela čisté. K tomu báječnému těžkému burgundskému hovězímu to sedlo výborně. Poznámka do archivu – bezlebková dieta: mlži, plži, […]
Celý příspěvek »Na víkend navařeno po burgundsku
Petr Staníček, 21. 4. 2007 000 13.02 • Rubrika: Od plotny • 3 komentáře u textu s názvem Na víkend navařeno po burgundsku
Včerejší a dnešní rychlá vařba
Jen stručně pro potřeby vlastní evidence. Úterý: na oleji velmi zprudka osmažené klínky cibule, přidány mungo výhonky (zbylé z pondělka), buráky, sojové nudličky povařené ve vývaru, vše zatříknuto sójovou a ústřicovou omáčkou, přislazeno troškou medu a podlito namočeným škrobem a vodou + jasmínová rýže. Středa: mladý špenát (zbylý z pondělka) krátce povadlý na osmažené cibulce a česneku, smíchaný […]
Celý příspěvek »Petr Staníček, 18. 4. 2007 000 12.38 • Rubrika: Od plotny • 5 komentářů u textu s názvem Včerejší a dnešní rychlá vařba