asijský salát, flank

btw, to žlutý je rychlý cuketový pickle – nakrájel jsem ji najemno na mandolíně, zalil horkým lákem a nechal asi půl hodiny marinovat. Byla skvěle sladko-kyselá a přitom pořád trošku křupavá, za mě nejlepší kus. Dceři zase chutnala ta marinovaná okurka – to byla tmavá sojovka s trochu gochujangu, taky nechaný asi půl hodiny. Zase úplně jiná chuť, plná, slaná, ostrá, hodně umami.