Pruhovaný hřbet

Jako obvykle jsem přemýšlel, co vařit. Bylo mi jasné jen jedno: ta
vepřová kotleta čeká mrazáku už přes měsíc, nedá se nic dělat, je na
řadě. Jenže co s takovou vepřovou pečení provést? Maso je to
v zásadě suché, knedlíky skoro nejíme a na nějaké zelí podobné
české delikatesy chuť nemáme. Dva „steaky“ jsme si dali včera jako
minutku, ale celou kotletu [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 27. 5. 2008 v 10.14 • Rubrika: Od plotnyŽádné komentáře

Sladko-ostré řízky

Byl to okamžitý nápad, ale stál za to. Měl jsem chuť na něco
pikantního, měl jsem chuť i na řízek, který už jsem docela dlouho
neměl. Řešení se nabízelo samo.

Plátky vepřového masa jsem dobře naklepal (stejně dobře půjde použít
i kuřecí či krůtí). Posolil a lehce posypal sušeným česnekem (šlo mi
jen o lehký česnekový nádech; pro intenzivnější zážitek bych dal
přednost čerstvému, rozmačkanému [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 11. 4. 2008 v 15.44 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 5

Rodinné stříbro: vepřovo–sýrová roláda

Je to taková rodinná stálice, na kterou si čas od času si vzpomeneme.
Jen ta vzpomínka však pokaždé stačí, aby nám naše podvědomí
aktivovalo slinné žlázy k maximálnímu výkonu, který nás nakonec
nekompromisně dožene do obchodu pro maso a pořádný kus sýra. Zbytek už
je hračka.

Potřebujeme kilo mletého vepřového, nic libového, ale ani čisté
sádlo. Ideální je hezky půl na půl, [...]

Celý příspěvek »

Petr Staníček, 25. 2. 2008 v 1.13 • Rubrika: Od plotnyKomentáře: 3