Holandský řízek nepochází z Holandska, je to ryze české národní jídlo. Pojmenování dostalo po holandských typech sýrů (Eidam, Gouda) které se do nich přidávají. Připravuje se z tučného mletého vepřového, s tučnými strouhanými sýry a mlékem, smaží se v hromadě tuku a nejlepší je k nim pěkně máslová bramborová kaše. Žádná zdravá dietka to rozhodně není. […]
Nějaký druh kari se dělá v celé jihovýchodní Asii. Je kari thajské, indonéské, filipínské — ale nejznámější je přece jen to indické, které se od všech ostatních liší. Zatímco thajské bude výrazně sladkokyselé, indonéské spíš tekutější a výrazně žluté po kurkumě a obě s hromadou čerstvé zeleniny, to indické je většinou husté, hutné a velmi […]
Ragù bolognese neboli boloňská omáčka, nejznámější omáčka na těstoviny, nezbytná složka lasagní, velká dobrota. Na přípravu je ale potřeba si vyhrnout rukávy a vyhradit si celkem dost času. Vyplatí se proto dělat ji ve větším množství a co se nesní hned, tak zamrazit. Pár sáčků nebo krabiček s boloňskou v mrazáku je pak poklad k […]