Tentokrát asi nejvíc řekne pár obrázků. Ale seznam surovin ani popis nevynechám, následují níže. Na kuličky: cca 200 g ryby – jakékoli dle chuti, ovšem bez kostí. Kvalitního filé přitom není důvod se bát, nesmí to ovšem být tresčí odpad s kostmi za pár korun. Tohle bez kostí od Nowaka je vážně dobré, kupuju ho často a rád. limetková, […]
Celý příspěvek »Rybí kuličky ve smetanové omáčce
Petr Staníček, 9. 6. 2008 000 22.01 • Rubrika: Od plotny • Žádné komentáře u textu s názvem Rybí kuličky ve smetanové omáčce
Smažená ryba a bramborový salát: vánoce v létě? Ani omylem.
Zapomeňte na vánoce. Kapr není jediná ryba pod sluncem a v bramborovém salátu nemusí mít s majonézou a nakládaným hráškem vůbec nic společného. Bramborový salát je velmi jednoduchý. Kvalitní brambory jsem omyl a vydrbal kartáčkem. Nakrájel na co možná stejné dílky a rozložil na plech. Posypal třemi najemno nasekanými stroužky česneku, osolil a nešetřil rozmarýnem. Zalil olivovým […]
Celý příspěvek »Petr Staníček, 18. 8. 2007 000 21.07 • Rubrika: Od plotny • 4 komentáře u textu s názvem Smažená ryba a bramborový salát: vánoce v létě? Ani omylem.
Ryba s fazolemi na thajský způsob
Stačí myslet na základní poučku, že do thajské kuchyně patří všechny základní chutě současně: slaná, sladká, kyselá a ostrá. U vědomí toho a s použitím vhodných surovin se dá krásně svobodně tvořit. A dnešní nápad dospěl do naprosto skvostného výsledku. Tři stroužky česneku jsem nakrájel na jemné plátky a vybral si dvě pekelně rudé chilli papričky. Chci-li místo […]
Celý příspěvek »Petr Staníček, 8. 7. 2007 000 14.11 • Rubrika: Od plotny • 6 komentářů u textu s názvem Ryba s fazolemi na thajský způsob