Chtěl jsem zlikvidovat zbytek majonézy ve sklenici, tak jsem si říkal, že si udělám nějaký salát co dům dal – a on mi z toho vylezl jeden z nejlepších salátů, co jsem kdy jedl. To si sem prostě musím poznamenat. Kousek čínského zelí, nakrájený na tenké nudličky. Kus zelené kapie, na jemné kostičky. Můžou být i jiné barvy. Dva […]
Celý příspěvek »Cizrnový salát
Petr Staníček, 6. 1. 2011 000 12.25 • Rubrika: Od plotny • Žádné komentáře u textu s názvem Cizrnový salát
Vejcézar – salát s vajíčky na způsob Caesara
Salát Caesar zná skoro každý, ale ten pravý jen ochutnal málokdo. Ani já ne – měl jsem sto a jednu variantu od hospodských „je tam kuře a zelenina a asi ještě něco“ přes prefabrikované plastové misky na benzínkách a fastfoodech až po poměrně zdařilé aproximace. Ale na toho správného a jediného pravého Caesara jsem ještě štěstí […]
Celý příspěvek »Petr Staníček, 9. 3. 2009 000 17.25 • Rubrika: Od plotny, Všeobecné • 3 komentáře u textu s názvem Vejcézar – salát s vajíčky na způsob Caesara
Zeleninová pomazánka à la hummus
Co se zbylou uvařenou kořenovou zeleninou a nechcete ji použít v polívce? Především je tu již ověřené skvělé bublání a pískání, ale zužitkovat se dá i ve studené kuchyni. Narazil jsem v mrazáku na krabičku s právě takovou vařenou zeleninou, kterou mi kdysi bylo líto vyhazovat, a napadlo mě zkusit pomazánku, takovou variaci na hummus. Velkou cibuli jsem nakrájel […]
Celý příspěvek »Petr Staníček, 15. 12. 2008 000 18.45 • Rubrika: Od plotny, Všeobecné • Žádné komentáře u textu s názvem Zeleninová pomazánka à la hummus
Takové české domácké suši
Aneb Japonec by se z toho asi opupínkoval… Mám rád suši, hlavně maki suši – což zase nemá rád nikdo jiný z naší rodiny. Takže se mi tu načatý balíček řas nori suší už pořádně dlouho. Proto když žena s dětmi odjela k babičce a oběd zůstal čistě na mé libovůli, neváhal jsem ani chviličku: bude suši. Ale ne suši ledajaké. […]
Celý příspěvek »Petr Staníček, 13. 12. 2007 000 15.39 • Rubrika: Od plotny • 6 komentářů u textu s názvem Takové české domácké suši
Sendvič měsíce
Plátek toastového chleba, nasucho opečený (obvykle v topinkovači). Lehce potřít hořčicí, ne moc výraznou. Na to načechrat velejemný plátek parmské šunky či podobného fermentovaného masa (já použil španělskou jamón serrano). Čerstvou chilli papričku rozříznout, odškrábnout jadérka a kousek nakrájet na jemné nudličky. Těmi posypat šunku a překrýt nezanedbatelnou vrstvou lístků mladého špenátu. Přeložit tenkým plátkem uzeného […]
Celý příspěvek »Petr Staníček, 4. 7. 2007 000 19.31 • Rubrika: Od plotny • 2 komentáře u textu s názvem Sendvič měsíce
O kráse rukoly, kanadském krůtím a exprimentech jak u lorda Sandwiche
Dělá to skoro každý a velmi často. Dva plátky chleba či rozkrojit rohlík, doprostřed něco namáznout, plácnout plátek sýra a/nebo salámu a žvýkat to a žvachlat to. Obložený chléb, houska, sendvič je obvyklá česká snídaně či svačina (zabalit do ubrousku, hodit do igelitového pytliku a strčit do aktovky), všichni znají. Ale jak by to mohl […]
Celý příspěvek »Petr Staníček, 5. 6. 2007 000 11.38 • Rubrika: Od plotny • 12 komentářů u textu s názvem O kráse rukoly, kanadském krůtím a exprimentech jak u lorda Sandwiche
Salát z mladého špenátu s kuřecím plátkem a zapečeným sýrem
Takto dnes autor vařil oběd. Opral dvě hrsti mladého (baby) špenátu, na to roztrhal kus salátu (použil půl hlávky římského, co zbyl v lednici), nakrájel kousek okurky hadovky a zasypal hrstí až dvěma čerstvých klíčků a výhonků (použil naklíčené mungo). Promíchal vše v salátové míse. V misce smíchal lžíci balsamico, lžíci javorového sirupu (lze i med), jednu až dvě lžíce […]
Celý příspěvek »Petr Staníček, 16. 4. 2007 000 19.49 • Rubrika: Od plotny • 10 komentářů u textu s názvem Salát z mladého špenátu s kuřecím plátkem a zapečeným sýrem